Localizado em Santos, atualmente no bairro do Boqueirão, o Restaurante Ovolactovegetariano Capim Limão é uma empresa familiar, que nasceu em 2005, com o mesmo nome da erva nativa da Índia, mundialmente cultivada nas regiões tropicais e tão apreciada pelos indianos e brasileiros na forma de chá.

Com o foco em uma cozinha de qualidade, ovolactovegetariano, mas com características de comida caseira, a Chef Carolina Dias e sua mãe Terezinha Dias propõem uma cozinha contemporânea, adaptada ao vegetarianismo, mas com sabor de comida brasileira, executada a partir de memórias, técnicas e cotidiano. Entre os pratos destacam-se a feijoada lactovegetariana com proteína de soja, cenoura e tofu, e o churrasquinho lactovegetariano com espetinhos de queijo coalho, proteína de soja, pimentão, abobrinha e cebola.

As sobremesas também recebem atenção especial no Capim Limão. Há quem frequente o restaurante só por causa delas! Os destaques são as tortas, com ênfase para a torta de sorvete com brigadeiro.

O ambiente é tranquilo, climatizado e aconchegante com decoração simples e acolhedora. O atendimento é um diferencial, com tratamento personalizado onde os clientes tem contato direito com a chef, e com os sócios, que permanece no salão atendendo os clientes e recebendo suas impressões.

A Chef Carolina Dias tem como referência sua mãe Terezinha Dias, sócia do restaurante, idealizadora do conceito e da maioria dos pratos.