Localizado em Santos, no bairro do Boqueirão, o Restaurante Capim Limão nasceu em 2005, com o mesmo nome da erva nativa da Índia, mundialmente cultivada nas regiões tropicais e tão apreciada pelos indianos e brasileiros na forma de chá.

Com o foco em uma cozinha de qualidade, ovolacto vegetariano, mas com características de comida caseira, a Chef Carolina Dias e sua mãe Terezinha Dias propõem uma cozinha contemporânea, adaptada ao vegetarianismo, mas com sabor de comida brasileira, executada a partir de memórias, técnicas e cotidiano.